めがね焼きは目玉焼き？！

古川緑波著／ロッパの悲食記は
読む方が悲しくなりますね。

食べものに対するヘドが出るほどの執着心。
しかし！好き嫌いは多いのに臆面もなく
食べる量だけは半端ではない大食い！

先の大戦の末期（昭和 19 年）の日記には
やたら鶏卵に嬉々としています。
なんにもなくなって
鶏卵を食べることがステータスの時代？！

そういえば！なん年か前！
日本のＴＶに初公開！
北朝鮮の庶民だという
とてもきれいな家庭が放映されていました。

まるでしめし合わせて準備したかのように？！
冷蔵庫に鶏卵がきれいに並んでいるのを
取材されたどの家庭も
誇らしげに見せていましたね。

今の日本の視聴者は
さっと見過ごしてしまうことでしょうが
ふと！戦時中の古川緑波を思い出しました。

昭和 19 年（1944 年）8 月 7 日の日記に
詩のような！メモのような文を残しています。

　　　今夜はウィスキーをひとりで飲もう
　　　宿にはなんの肴もない
　　　1 個 1 円 20 銭で買った卵をふたつ
　　　めがねたまごにしてもらって
　　　それだけで飲む（以下略）

「めがねたまご」ですか。

初耳ですね！
誤植ではありません！たびたび出てきますから。
塩を振って食べていますので
「めだま焼き」でしょうか。

浅学ゆえエラそうにいえないのですが
周囲の書物に全く出てきませんが
戦前とか古い時代には
「めがねたまご」と呼んでいたのでしょうか。

キドニービーンのチリコンカーンの
できたての熱い上に
思いつきで鶏卵をふたつ落としてみます。


チリコンカーンめがね？！

こんな料理！いかが。

ん？！
ある女史が
ミンチ肉と目玉焼きの組み合わせは
どこかで食べたことがあるというではありませんか。

「外国の有名料理だったかも知れない」

私の発明じゃないのですか！
ま！特許を申請するほどの料理ではないですから
こだわりはないですけどね。

（敬称略）

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