粕取り(1) プリンと焼酎

西にアンテナがたくさん並んでいる生駒山があります。


山の向こうは大阪府。
こちら側は奈良県。
竜田川沿いを歩いて生駒市に入ったら
「酒かすスイーツ専門店・たけひめ本店」がありました。

「酒粕（さけかす）」ですか。
スイーツでは珍しいのですか！どうなんですか。
その道は暗いのでよく分かりませんが。

「たけひめプリン」250 円（税別）を買いました。


酒粕の味はほんのり。
プリン好きの 5 歳の「おじゃる丸」でも食べられそう。
竹のような容器は
生駒が茶筌（ちゃせん）の里だからだそうですよ。

この材料の酒粕は
近くの上田酒造の清酒「生長」の粕だそうです。

川向うの高台に
煙突が目立つ古風な建てものがあります。


ここが上田酒造かな。


冬は酒造りに忙しいようです。
もろみが元気に動いています。


5 種類ばかり試飲させてもらいましたが。

「粕取り焼酎はないんですか！？」
なんて！清酒はさておいて！すみません。



焼酎は世界中にありますよね。
醸造酒を蒸留したら焼酎が得られるのでは？！
つまり！醸造酒があるところには焼酎があるような。

乱暴にいえば
日本酒を蒸留したら焼酎！？
ビールを蒸留したらウイスキー？！
ワインを蒸留したらブランデーとなりませんか。

現在の日本は
「もろみ」を蒸留して造った焼酎が多いのでしょうけど
酒蔵は
酒粕から
いわゆる「粕取り焼酎」を製造しているのでは？！

「焼酎を造っていますが！今！ここにはありません」
「送らせてもらいます」

あ！いいです。
そんなに箱いっぱいはいりませんから。



近鉄・生駒駅前の酒店に卸しているというので
駅前を回ります。

結論！
小売店に上田酒造の日本酒はありましたが
焼酎はなかったですよ。
全部の酒販店を訪ねた訳じゃないでしょうけど。