豆腐の粕漬け丼 レモンの粕漬け

先日！大阪府泉佐野市の北庄司酒造で
豆腐の粕漬け（税込 500 円）を
買いました。（拙ブログ 2015/10/26）


粕漬けといえば
わが家にもありますよ。
忘れていました。


レモンです。

塩レモン（レモンを塩水に漬けたもの）を
ウリ（瓜）の粕漬け！
いわゆる奈良漬けの床を再利用して
漬けていました。



まず！ごはんを炊きたいと思います。

冷蔵庫に長く滞在している
高野山土産の粉豆腐！
ま！乾燥おからみたいな感じのものと
特売の油揚げをつかいます。


だし醤油を少なめに振って炊きます。

この粉豆腐・揚げごはんに
好みの青ネギの小口切りをいっぱい敷いて
豆腐の粕漬けを並べて
豆腐づくし丼？！
レモンの粕漬け添え。


あっという間に胃袋に直行。
なかなかの丼です。

豆腐がとろりとしていて
なにかの柔らかいチーズのような食感。
おいしい。

塩味がついているので
粕漬けの豆腐は 1 切れでも大丈夫。

500 円の粕漬けで 5 人前くらい作れますね。