新生姜と赤い万願寺の寿司 焼きうどん

明日香村から持って帰った（拙ブログ 2019/09/23）
栗は焼いて食べるとして
新ショウガ（生姜）と青カキ（柿）と
赤い万願寺トウガラシ（唐辛子）と
ユズ（柚子）らしい果実はどうしましょう。


ショウガはスライスして 1cm 角に切ります。
トウガラシもおなじくらいな大きさに。
カキは小さなさいころに。

それらを
市販の調理酢にくぐらせておきます。

タンパク質がほしい。

到来ものの
ママカリの酢のものがありました。


ごはんにユズの果汁を混ぜて、、、！
混ぜたいのにあんまり若い実で
果汁なんかありません。

ごはんに調理酢を混ぜたほうが
早かったですね。

みんな混ぜ合わせて
ユズの皮をおろして振りかけました。


新ショウガ！おいしい！



麺類は好んで食べませんが
ゆでうどんが 1 袋 16 円のときには
買ってきます。はは。

好き嫌いはかなりあるとは思うのですが
およそ！人が食べられるものは
黙って！食べてしまいます。

「嫌い」と思いながら
食べればいいだけのことです。

それはほめられるほどのことでもなく
食べたくなければ食べなくても
寿命に影響はないでしょう。

あきれるのは
声高に「嫌い！きらい！」と
大騒ぎする人！

行儀の悪いこと。
黙っとれ！

そんな人！
関西人に多いですね！偏見でしょうけど。



汁かけうどんを食べると
吐くことがあるので
焼きうどんにします。

焼きうどんは
どんな手順で作るのでしたやら。

ま！いい。
自分の食事ですから。

スライスした新ショウガと
大きく切った赤い万願寺を
オリーブ油で炒めます。

アサリのむき身を加えます。

生臭さを消したく
日本酒をどば～と入れました。

だし醤油で味をつけて取り出します。

再び！オリーブ油を引いて
湯通ししたうどんを焼きます。

具をもどして
青ユズのスライスも加え
胡椒とだし醤油で調味。

あ！味の素があるのです。
買うことはないのですが
中元かなにかでもらったもの。

あればどんどん使い
なければそれっきりの
薄情な（！）人生です。

味の素！振るよ～！


皿に取ってから青ネギもたっぷりと。

ユズ！苦いだけ。
これホントにユズ！？
食べられるの？！

それを捨てればなかなかの味。
ウイスキーの水割りがうまい。