奈良のお大尽から
ゴーヤー（苦瓜）が届きました。
どんどんいただくので新しい料理も考えてみました。
水に日本酒と梅肉（梅干をたたいたもの）を入れて加熱し
切ったゴーヤーを煮ます。
ゴーヤーのタネは除きましたが
白いワタは神経質に取りません。
ワタの苦味も賞味できるようになりました。
少しおとなに！なったのかなぁ！
砂糖を隠し味程度振りました。
白味噌を加えて
煮汁にとろみをつけました。
マンゴーチリソースを
くるりとひと回し。
だしも旨味調味料も使ってませんが
おいしい！
箸休めにいいですよ。
わが家ではメインディッシュですが。はは。
