むかごのたで寿司

ん？！
少女（！）たちが異常に関心を示します。


山ガールの格好が決まっているので
山や山菜の知識が豊富なのかと思えば
「むかご」が珍しいらしい。

一粒かじってごらん！といったら
その味が気に入ったのか
「採集しよう」ということになりました。

でも！
私が「山芋のあかちゃん」と表現したら
「ヤマノイモじゃないんですか！」ですって。

う～ん！するどい！

別の少女、、、
ま！みなさん！
少女というより少女のおね～さんかママくらいですが
「ジネンジョじゃないんですか」といいます。

う～ん！知っているじゃないですか。

青果店やスーパーの店頭にも並んでいますから
気をつけていれば見ているはずなんですがね。

ただし！店頭のものは栽培品が多く
粒が特大です。

しょこたん（中川翔子）宅のマミタス（にゃんこ）と
蒜山（ひるぜん）のジャージー（乳牛）！
そのくらいの違いがありますかも。

「なにが？！」

乳首！
なんていって嫌われました。

少女とおばさんの違い、、、とかいえばよかったかな。
よけいに嫌われそう。



私も少し採集。


炊き込みの寿司にでもしますか。

干し椎茸をもどします。
干し椎茸といっても 1 円玉くらい。
山でもらってきたものを自分で干したもの。

洗い米にそのもどし汁と水。
酢！塩！砂糖！を加えます。

銀杏（ぎんなん）の季節。
それなのに！まだ！昨年のものが残っていました。
外の殻をむいてみると
仁（核）は黄色い！？
翡翠（ひすい）色じゃないけど
ま！気にしない！いっしょに加えます。

炊きます。

炊きあがったら
醤油と砂糖で煮た可愛い椎茸と
焼いた鮭をほぐして混ぜました。



たで（柳蓼）の葉！
今年は不作と思っていたのですが
あちこち数えてみれば
元気のいいのが 50 本はあるじゃないですか。


柔らかい葉だけ摘んで乾燥させ
イワタニのミルサーでガーとやって粉末にして保存。

盛ったすしにたでの粉をかけて
たで寿司の完成。


想像するほど
ぴりぴり辛い訳じゃありません。



（敬称略）