中華丼より高い八宝菜

地下鉄御堂筋線・西田辺駅から少し北に行ったところの
「中華料理 昇龍」の日替わり定食。

この日は中華丼と鶏から揚げ。600 円。


鶏肉を小海老に替えることもできますが。

4 月（2014/04/01）から消費税額が変更されましたが
値段は変更していませんね。

あ！？
昨年（2013/07/09）は 550 円でしたか。
昔が安かったから気づきませんでしたが。



私の「八宝菜」は
菊池寛でいう「親子丼」でしょうか。

かれは上京して親子丼に遭遇し
感動してトリコになったそうですが
私は長じてから初めて中華丼を食べて
その美味に涙が出ました。
それは場末の安価なものでしたが。
白菜のへた（？）
根元の白いところばかりが目立つ中華丼でしたが。



中華丼は
ごはんに八宝菜をかけた「丼」もの！ですよね。

「神戸の南京町に行ってきました」というおばさん。

「中華丼は安い！」

中華街で食事をしたようですね。
でも！南京町だけではないのです。
それはだいたいどこの中華料理店でもそうですよ。

「昇龍」のメニューでも。

（一番上と一番下）

つまり
中華丼は
八宝菜より安価なんです。
もっと極端に差をつけている店舗もありますよ。

「八宝菜 ＋ ごはん」より
「八宝菜」単体の方が高いのです。

八宝菜とごはんを別々に注文したら
とんでもない高価になります。あは。

ことばだけでいえばそうなんですが
なぜそうなのか！ご想像あれ。



ごはん。

私が知っている自称・高級割烹では
残っていたら！ただでくれますけどね。

保温ジャーの中で黄色くなっているもの。

失礼！
××十年！わが家にジャーがないものですから
知らなかったのですが
今どきのジャーはよくできていて
黄色くならないものらしい。

最近！かの店も客が減少して
炊飯しないようで
残ったごはんもないようですけど。

急な入り用なときには
レトルトのごはんで間に合わせている？！
だから！たぶん有料！ぼったくり？！

これが！おいしい。
下手に炊いたものより！
レトルトの方がありがたい！

失礼！
あのおじさん好みの柔らか過ぎるごはんが
私の口には合わない！と訂正します。
私が悪うございました。



（敬称略）

西横堀川 疲れて憑かれて

四ツ橋の交差点。


その昔！南北に流れる西横堀川と
東西に走る長堀川が交差していたのですね。

ふたつの川が直角にぶつかって
なお！流れるなんて！
自然界では稀有のことかも知れませんが
人工の堀川ですからね。

それで！東西南北に四つの橋が架けられていて
四ツ橋という地名。

大・大阪時代というのが 100 年前にあったそうな。
産業も人口も日本一の時代。
このあたりにも日本一とうたう老舗が
たくさんあったのでしょう。

400 年ばかリ前からあった交差した川も
今は埋め立てられ
四ツ橋ともどもなんの面影もありません。



すぐ北に！新町橋の跡。
新町遊廓と船場を結んでいた橋。

新町遊廓といっても新しくありません。

「美に恵まれた子！美恵子と申します」といつも名乗る
ファニーフェースのおばさんのようなもんです。

豊臣秀吉の時代には（！！）新町だったのです。

昔の浮世絵が立っていました。


すごい！鉄橋ですか。
明治 5 年（1872）鉄橋に架け替えられ
明治 8 年（1875）に改造されたそうですが
これはいつの時代の写生でしょうか。



西横堀川のあった上を
阪神高速 1 号環状線が通っています。


このあたりは古い高速道路です。
昭和 39 年（1964）東京オリンピックの年に
土佐堀から湊町までまず部分開通したときのもの。

昔！大阪に紛れ込んだころ
地理も方角もなんにも分からず！
なんにも考えずに
その下を歩いていたものです。
また！今日もノーテンキに北上してみます。



火防陶器（ひぶせとうき）神社の参道は
上から高速道路にのしかかられて！苦しそうです。


西横堀川があったとき！川沿いには
いくつもの材木商やら両替商やらが
大店（おおだな）を構えていたのでしょうけど
なんといっても！陶磁器を扱う店が集中！
瀬戸物町という名前でも呼ばれていたらしい。

陶磁器商は「火」を恐れます。
それで初めは
「火除（ひよけ）」地蔵尊を祀（まつ）っていたとか。

それからいくつか名前が変わり
今の「火防（ひぶせ）」の神になっても有為（うい）転変！
時代にも翻弄（ほんろう）されてさまよったあげく
今は坐摩神社に
居候（いそうろう）しているのでしょうか。
あ！合祀（ごうし）といわねばバチが当たるのかも。

坐摩神社は
私がこの境内で
仕事に身を入れず
浮名を流していたころには
「ざま」神社といっていましたが
「いかすり」神社が本名らしいです。



だからか！ 奉納されている灯籠の多くは陶器製。


狛犬も陶器ですね。


ああ！結婚式をしている人もいますね。

私には遠い！どうでもいいことですが。

ついでにどうでもいいことをいいますと
瀬戸物商が「火」を恐れたのは
町中！燃えるものに囲まれていたからです。

陶器は燃えませんが
陶器を輸送してきたとき
大量の藁（わら）もきたんですねぇ。
当時の陶器の保護材は藁が一般的だったようです。

と！思うのですが
陶器や磁器の
焼成に関わる「火」からきた名づけなら！
すみません！あやまります。



そうだ！
高速道をはさんで西側に公園がありました。

ふと！訪ねてみたくなりました。

ああ！これでしたか。


案外！小さな公園でしたね。

世間や朋輩の目を盗んだつもりで
私たちはこんなところでこそこそしていたのですね。
隠れたつもりでも
尻尾が見えていたのかも！恥ずかしい限り。

昔のキラキラしたものを
訪ねるもんじゃありません。
心の中でいつまでも
キラキラさせておけばいいだけのことでした。



信濃橋の親柱が残っています。


地下鉄四つ橋線に信濃橋駅もあったのです。

中央線の本町駅を介して
御堂筋線の本町駅とつながり
三つの駅が合体！
信濃橋駅の名が消えてしまったのです。

ちなみに同じ大阪市の管轄するところで
「四ツ橋」と「四つ橋」と表示を使い分けています。
駅名は「四ツ橋」
路線名は「四つ橋」のように。

たとえば「夕陽丘」「夕陽ヶ丘」もそうなんですが
どうして大阪市は
不統一な表記を好むのでしょうか！複雑怪奇！
こんな行政にだれがした！！



さらに北へとぼとぼ。

京町堀川跡の碑。


そんな堀川もあったということ。

伏見呉服町の碑。


大阪城築城時に
京の伏見から呉服商人が移されたのでしょう。

筋違橋（すじかいばし）の親柱。


川に斜めに架かっていたから「すじかい」橋。

橋の近くに有名な鮨屋があったので
「すしかい」橋ともいったらしい。



土佐堀川に出ました。

大川（旧・淀川）が中之島をはさんで
堂島川と土佐堀川に分かれます。

その土佐堀川が
このあたりでは東から西に流れています。

ここから分流して
南に向かって西横堀川が流れていたのですね。




後半！つまらん感傷にまとわれて
ひとり疲れて！惰性で歩くだけでした。

カワラヒワ ベーコン炒め 間接キッス

なにか気配を感じます。

早朝です。
夢の中でしょうか。
やさしい気配ですが。
「気配」とは激しいものは少ないでしょうけど。

あ！？
菜の花が、、、！


未熟な菜の花のタネ、、、
ま！ナタネというのでしょうけど
ガジガジかまれて（？）います。

カワラヒワ？！

今年も帰ってきたのでしょうか。

またの朝。
またもや、、、なにかの気配。

お！？


やっぱり！


ほんの少しの動きで
さっと消えてしまう繊細な気持ちを持った鳥ですので
レースのカーテン越しの撮影。



私もなにか食べましょう。

菜の花の近くで
フランスからきた種子をまいて育てた
食用タンポポの葉が元気です。

ダンデライオン（dandelion）！
そう種子の袋に書いてあったもの。
ほとんど！
というより！
道端のセイヨウタンポポといわれても
私には区別できませんが。はは。

今年の春も
わが家の白花タンポポが
みんな「うどんこ病」にかかりましたが
このタンポポだけは被害を見ません。
外来植物はコンクリートジャングルでは強いのです。



ベーコンをフライパンでから煎りして
タンポポの葉を切って入れます。

以前は下茹でしていたのですが
生のまま直接入れても構わないような気がします。

胡椒とだし醤油をふりかけておしまい。


ほろ苦い！
よい子は食べられますが
阿呆に育った子はイヤがるかな。



柳田国男（國男）（1875 ～ 1962）著／野草雑記に
蒲公英（タンポポ）の方言がありますが。

千葉県上総（かずさ）はニガナ
鹿児島県奄美（あまみ）大島ではニギャナ

苦い菜だったのでしょうね。

タンポポの方言は無数にあったものの
いずれの地でも山菜だったのでしょう。
しかし！
山菜から野菜には移行しなかったようですね。

「蒲公英銘鑑」という図鑑が
天保 12 年（1841）に発行されたそうな。
（サンケイ新聞社会部編／甦れ 小さな生きものたち）

江戸時代に武士から町人まで
タンポポの珍品栽培がはやって
品種改良がさかんだったのですね。

それは花とか葉とかの形状ばかりで
食材としての改良はなかったようです。

ということは
苦味を軽減させる努力はなかったのですね！
今日まで。



そんな生産性のないことを考えながら
オンザロックをやっつけます。

「ちょっと！飲んでみ！」
「ちょっと！間接キッスしてみ！」と
石原さとみがいっていた
「ふんわり鏡月（サントリー販売・韓国焼酎？）」を。


石原さとみがＣＭで飲んでいたのは
「ゆず」味かも知れませんが。
「アセロラ」と「うめ」もありました。

「ふんわり鏡月」は
アルコール度数が低いので（16 度）
薄めることなくストレートでいきます。

ああ！だいぶ飲んじまった。
「開栓後は早くお飲みください」と
書いてあるもん。



（敬称略）

タグ：柳田國男

9年目のはぐれ鳥

特に個人的な
誕生日やらなんとか記念日やらというのは
興味や関心がないので
正確に思い出さなくてもいいのですが
ここ 1 両日に
このブログが 9 年目に突入します。

小学 1 年生だったのなら
義務教育最後の年になりますよ。
ときの流れを思うと気が遠くなります。

ブログを始めた動機は
いくつかあったとは思いますが
今！つらつら考えるに
無一文になって！
気を紛らすためでもあったような。

それで丸 8 年。
ちっとも生活に改善はありませぬ。
その間にもっとどん底の悲哀も味わいました。
よく生きているものです。はは。



1 日 1 エントリー。
毎日なにか書いていたのですが
文章も撮影も上達しないものですね。

なにごとも持って生まれたセンス・感性が
一生支配すると信じています。

それで！無駄な努力もしません！
努力は嫌いです。

血へどを吐いて努力したからって
だれもがイチローのような
プロ野球選手になれる訳でもなく
詳細なレシピがあっても
料理名人と同じ料理はできません。

木に登れる豚はなん頭もいません。



そう！
「なん頭」？！

「何頭」を「なん頭」と書くようになりましたね。

なぜか！この 8 年間に
「何」の字が嫌いになったようです。

「彼女」も「彼」の字が嫌いになって
「かの女」と意識的に表しています。

「言」という漢字も嫌い？！
「いう」とか「ことば」とかは仮名表記していますね。

「行く」は漢字を使うのに
「来る」は「くる」と表現する方が多いこのごろ。

そう！「このごろ」の「頃」は平仮名。

「おね～さん方」の「方」は絶対に漢字で
「おね～さんたち」の「たち」は平仮名。
変でしょうか。

日々あらたにクセやこだわりが形成されています。

みなさん！どうしているんでしょう。
どうしていてもいいのですが。



人生に達観してか疲れてか
最近は新聞！ＴＶ！ラジオ！
もちろん Web のニュースにも
まったくといっていいほど接しなくなりました。

見ればハラの立つことばかりですから。

それでも！厚顔無恥に息をしていますが
それでか！最近の日本語が分かりません。
親しい友人もいなくて会話が少ないのか
特に流行語にはちんぷんかんぷん。

そして！
その流行語がすぐ死語になっていますね。



私が多用している
「アラフォー（around 40）」という流行語も
すでに死語になっているのかも。

アラフォーのおね～さん方とは
まとめて初めから知り合った訳ではありません。
この 8 年間にぽつりぽつりと知己を得て
可愛がっていただくようになりました。

最初の出会いのときにはアラフォー！
みなさん 30 代後半から 40 代の初め！たぶん。
そして今！淑女たちの中には
この長い間に四捨五入したら 50 歳！？
「around 50 」になっている方がいるのかも。

「アラフィフ」という単語があるのでしょうか。

いくらほうれい線が深くなっても
私には慈しみ深いほほえみ！
かの女たちを愛してやむものですか。



アラフィフ（！）の疑いのある人に
それとなく！年齢を確認してみますか。

“ぼちぼち産みましょうよ”

「え？！」

“日本の明日のために”

「なにさ！？」

“いや！卵母細胞が消滅してしまわないうちに”
“卵子の凍結保存を考えてもいいのかと、、、”
“どのくらい残っていそうですか！卵子！”

「余計なお世話よっ！」

“すんましぇ～ん”
遠まわしに聞いたつもりなんですが。

今までアラフォーと呼ばせていただいた
おね～さん方はこれからも当分！
やっぱり！アラフォーと呼ばせていただきます。



「産む」とか「産まない」とかといえば
おね～さん方といっしょに徒党を組んで
蒜山（ひるぜん）に行きましたね。
そして勝手に歩いて
また！いっしょに帰ったことを思い出しました。
（拙ブログ 2011/10/01）

蒜山には B 級グルメ
「ひるぜん焼きそば」なるものがありました。

親鶏の肉。
味噌味。

親鶏とは老いて卵母細胞（！）がなくなった鶏。
淑女と鶏の産卵を重ねていて！すみません。

ちょっと休憩。

鶏肉とうどんをオリーブ油で焼きます。
田舎味噌だけで調味。

アラフォーのおね～さんの中でパセリ好きがいます。

パセリをバターで炒めて
だし醤油をふりかけて
焼きうどんにトッピング。

蒜山風アラフォー焼きうどんをどうぞ。




栖栖失群鳥
　せいせいたり　むれをうしなえるとり
日暮猶獨飛
　ひ　くれて　なおひとりとぶ
徘徊無定止
　はいかいして　ていしするなく
夜夜聲轉悲
　よよ　こえはうたたかなし

はぐれ鳥は夜になっても
悲しく泣きながら飛んでいます。

そんなはぐれ鳥の 9 年目。
あいも変わらず！支離滅裂！バラバラ。
チャールストン風つづり方。



（敬称略）
漢詩は陶淵明（365 ～ 427）／
松枝茂夫・和田武司訳／を読みました。

サントリー山崎蒸留所にて

ウイスキーのサントリー山崎蒸留所。


まず！「山崎ウイスキー館」に。
原酒がいっぱい。


2 階の展示コーナーにはポスターがいっぱい。
男性たちが喜んでいます？！


昭和 30 年（1955）ごろの映画館のポスター。
余談ですが
大阪のこの時代の映画館は
ヌードショー（ストリップショー）と
映画の両方を鑑賞できていたのですね。

その映画館の広告。
よくまぁ！保存していたものです。



工場見学します。


最近！よく工場見学をしていますね。
すぐ！ブログにのせるものですから
あれこれサボっているのがバレています。
他に書きそびれた工場見学もありますから
罪は深そう。

サントリー山崎蒸留所にもよくきています。

今回同道の
アラフォー（around 40）女史のひとりが
そもそも工場見学なんて初めてらしくて
喜んでいるのを見たら！ま！いいか
こちらもうれしくなって。




ヤマブキの花盛り。


でも！ここは隣接しているけど
よその神社の境内だと思いますが。



試飲です。


「山崎」と「白州」どちらも炭酸水割りで。


これは「山崎」
ま！画像に違いはありませんので
「白州」の画像は省略します！あは。

なにかものたりなくて
「山崎ウイスキー館」にもどって
テイスティングカウンターで有料試飲。はは。
だいたい 10ml から 15ml 試飲で 100 円。


あ！
10ml 15000 円のもの！


見ただけで酔っぱらいました。



某国営放送みたいなＴＶ局の
平成 26 年度後期の朝の連続ドラマは
「マッサン」だそうです。

マッサンとは政孝
竹鶴政孝のことでしょうか。

竹鶴政孝著／ウイスキーと私／を読むと
日本国産ウイスキーの黎明期のことが
詳細に書かれています。

竹鶴政孝が
洋酒の寿屋（後のサントリー）に招かれて
この山崎蒸留所を立ち上げています。

工場や機械の設計
発注から
工場の人員の確保まで獅子奮迅の活躍。

それが今
この蒸留所を回っても
まったく！竹鶴の名前が出てきません。

不思議ですね。

ドラマではどうなるのでしょうか。



（敬称略）