わが家のそらまめごはん

さやを空に向けてつけるので
ソラマメというのじゃなかったですか。

貝原益軒（1630 ～ 1714）も
著書／大和本草／に
そう書いていると習ったような。

わが家の放任栽培のソラマメ。


みんな先を下に向けた実なんですが。

おかしい。

ＪＲ大阪駅の上の天空の農園に
ソラマメの確認に行きましたが。


ここのはやっぱり！ウワサ通り。
先を空に向けて直立していますね。



ソラマメは相当古くに
日本にやってきていたのでしょうか。

方言というのか！地方名が多いような。
祖母はナツマメといっていましたが。
初夏に収穫するので。

古名はテンジクマメとかトウマメとか。

中国あたりから渡ってきたので
「天竺豆」「唐豆」ですか。

ん？！
唐豆！？
「カラマメ」とも読めませんか。

「唐豆」の字より簡単にだれかが「空豆」と書いたりして？！

「空豆」は「ソラマメ」と読めて？！ばんざ～い！

実のつき方ではなく
漢字表記がソラマメになってしまったのかも。



わが家のソラマメで
炊き込みごはんを炊いて命をつなぎます。

炊き込みごはんには絶対「鶏の皮」だといっていた
大きなお屋敷の刀自（とじ）がいましたね。

「鶏の皮」じゃないといいだしが出ないとか。

あ！？
鶏の皮がありません。
私の周囲には鶏の皮だけは売っていません。

焼き鳥として
串に刺して焼いたものは売っていますが。

塩焼きの皮を求めて
串を抜いて使いましょう。
塩味があっていいかも。



洗い米に皮と昆布と
わずかな塩を入れて炊飯器のスイッチ・オン。

スイッチが切れたとき
下茹でしたソラマメの皮をむいて加えました。


昆布は捨てません。
きざんで混ぜました。



いろんなことを思い出されるごはんでした。

ん？！

天竺豆とか唐豆は
エンドウとかナタマメとかの古名でもあるとか。

「唐豆」から「空豆」に移行したという仮説には
無理があるのかなぁ。