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インカのひとみで肉じゃが [いも!たこ!なんきん!]

わが家に「インカのひとみ」があります。
ジャガイモですが。

「インカのめざめでしょ!」

アラフォー(around 40)のおね~さん方!
お色気過剰の人と
オトコ好きの人と
発情状態の人と
(どうもすみません!失言です)
ま!青春している人ばかりが異口同音。

みなさん!よくご存じですね。
恥ずかしながら
「インカのめざめ」なんていうジャガイモ
私は食べたことも見たこともありませんよ。

お局さまたち!とてもおいしいといっています。

ジャガイモも新しい品種が市場に出ているんですね。



でも!違います!

「インカのめざめ」じゃありません。
「インカのひとみ」です。

ですが!
よく分かって植えている訳ではありません。

なにか草勢が弱いんですよね。

もっとも!
わが家の畑(ベランダともいいますが)は
野菜にとっては劣悪な環境でしょうけど
昨年までのジャガイモに比べたら
全然大きくなりません!伸びません。
新しい土なので土のせいではないと思うのですが。

おまけに!
食害があり!半分の葉になった株も。

さっぱりです。



大きくなったら
増し土をしようと思っていたのですが
それもしないうちに
6 株のうち
2 株は花も咲かないで枯れ始めました。
もちろん!残りもつぼみはありません。

枯れ始めた株を抜いてみます。

イモはついていますね。
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しかし!
新ジャガの試し掘りのように小さい。

もっとも!
この種の標準的な大きさも知りませんが。



茹でてみます。
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きれいなオレンジ色。
舌にしっとり。
甘味があります。
塩昆布といっしょに食べたらおいしい。



切ってオリーブ油で炒めてみます。
あぶらあげもいっしょに。
だし醤油をふりかけてからいりごまをトッピング。
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手早くやって歯ごたえを残せばおいしい。



なにはさておき
「肉じゃが」を試しておきます。

「肉じゃが」の肉は
東京では豚肉!
大阪では牛肉といわれているようですので
私も牛肉でやっつけます。

牛肉といっても諸事情があって
牛肉売り場に並んでいた
ボイルずみのすじ肉ですがね。

予算の関係と
冷蔵庫の中身との都合で
インカのひとみと
牛すじ肉!人参!ネギ!あぶらあげだけを
水でことこと煮ます。

と書きましたが
すじ肉とジャガイモと野菜の比は
10 : 1 : 4 くらい。
鍋の中!すじ肉だらけです。

大台ヶ原の味噌だけで調味。
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なかなか!ほっぺ!落ちそう。



「インカのめざめ」より
「インカのひとみ」の方がおいしい!たぶん。

「インカのめざめ」を知らないのに
いうのも僭越(せんえつ)ですが。はは。

残り 4 株あります。

「インカのめざめ」を知っている
アラフォーのおね~さん方にもあげたいのですが
あまりにも小粒なら
くずイモをあげたようで
不快な思いをするかも。

どうしましょう。



表皮の色が赤色と黄色。
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黄色のところが人の「目」に見えたので
「インカのひとみ」と命名されたそうですよ。
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