ふきのとう炒飯

「ふきのとう」は雌雄異花です。
オス花とメス花の花茎
いわゆる薹（とう）は
見た目に違いがあります。

それが！
どちらがどうだったのやら。
毎年いっていますが。
レクチャーされても
次の季節までにまったく忘れて
人間！生きている値打ちがありませんなぁ。

晩春には花茎が伸びて
たんぽぽのような綿毛を飛ばすのですね。
同じキク科でしょうから。

とすると！
晩春に長い薹（とう）を伸ばしているのは
メス花でしょうか。

いいかげんなはなしです。
忘れてください。



先日！奈良の
賀名生（あのう）梅林（拙ブログ 2015/03/20）で
よいこですから盗むことなく
売っているものを買ってきましたが。

到来していた節分の残り豆を思い出し
日本酒に浸けて
少しだけ柔らかくします。

残り豆を調理するときには
すり鉢か茶わんの底でこすって
皮を払えと聞いたことがありますが
しません。
皮も食べるんです！貧乏人は。

生味噌を混ぜて
ふきのとうを
生のままきざんで混ぜ合わせて 1 品。




いい千切り大根があります。
あまり手を加えずに食べたらおいしいような。

水でもどしてから
しぼって！オリーブ油で炒めて
バルサミコ酢と醤油を振って
ふきのとうをきざんで混ぜて 1 品。




もどした千切り大根といっしょに
ふきのとうをもどし汁で煮てみます。
油揚げもきざんでいれます。

砂糖と淡口醤油で調味。




ごはんを炒めて
半分は鶏卵の黄身
半分は梅肉ペーストで調味。

ふきのとうと油揚げを軽く炒めて
黄色いごはんと
ピンクのごはんを混ぜ合わせ
醤油を振れば
ふきのとう炒飯！




キク科特有の香りとほろ苦い春の味。

梅林でふきのとうを 2 パックも買っていた
アラフォー（around 40）のおね～さん。
どう料理したのかな。

カレが喜んでくれたらいいのにね。
ふきのとうを喜ぶ男って、、、？！
ま！あんまりいないかも！特に若い人には。