カキメシ 焼きめし

柿の実の季節。
柿の木に囲まれて育ちました。
といって風景に郷愁が湧く訳ではありません。
氷のような心を持っているといわれて久しい。

実です。

くだものの中でバナナと柿はいくらでも！
食事を忘れても食べてしまいます。

あ！バナナの木（？）には縁がないですよ。

食事を忘れないようにごはんに変身させてみます。

寿司を作ります。
私には柿酢があります。
昨年作りました。（拙ブログ 2016/06/11）

柿を切って
柿酢と塩をほんの少し振っておきます。

ごはんに柿酢を混ぜて酢飯を作りました。

酢飯に柿と青ネギと塩吹き昆布を混ぜます。
なんか寂しいのでドライソーセージも加えます。


昆布の塩味だけで十分ですね。



これなら柿炒飯（ちゃーはん）でもできそう。

鶏肉ミンチを炒めて
醤油と砂糖を少しだけ振ってから取り出します。

卵でフツーに焼きめしを作り
ミンチをもどし
柿と青ネギと混ぜます。

塩少々で調味します。


柿から水分が出て
ごはんがパラパラしなくなるのが難ですね。
つぎにするときには
そのあたりの工夫が必要かも。