オクラのビーフシチュー

ヤーコンでもステビアでもズッキーニでも
比較的早く！同級生は知らないのに私は知っていましたが
オクラのわが家の来歴は新しい！？

隣家には黄色い花が咲いていました。
ハイビスカスみたい！と見ていましたが
花後！あれが食べられるとは知りませんでした。
よく熟したさやの中にある黒い実は
コーヒーの代用になるとは聞いたような、、、？！

昔からあったのでしょうか。
そういえば
太平洋戦争中
中国大陸の野山を空腹をかかえての彷徨の果て
たどり着いた廃屋の庭にいじけたオクラを見つけ
欣喜雀躍したという文章を読んだような、、、？

檀一雄でしたか。
それでは。
「青春放浪」を開けてみますが、、、ありません。
「わが百味真髄」にも「わが青春の秘密」にもないです。
おっかしいですね！

あは！灯台下（もと）暗し！
何度も読み返したことのある「檀流クッキング」にありました。
それには
「私の幼年の頃､ハタケレン（畑蓮）といって、珍重した」との記述。
私の幼年の頃とは大正時代？！
う～ん！？
わが家にはなんと遅れてやってきたことでしょう！はは。

秋になり
そのオクラも格安になっています。
特価！100グラム98円の牛肉の切り落としとで
シチューなんかいかがでしょう！

オクラのヘタ（ガク？）は硬いので鉛筆削りに取ります。
切ってネバネバが出たら仕事がやりにくそうなので
私は他には包丁を入れません。

牛肉とオクラを炒めて
水をさして！ちょっと赤ワインを入れて
オクラのハラが破れないようにやさしく煮て
インスタントのビーフシチューのブロックを放り込んで完成！

簡単でなかなかの味！
1升600円の安い赤ワインでも
ビールジョッキになみなみとついで
秋の夜長に乾杯！
平和はいいですねぇ！

（敬称略）