モーツァルト風！海苔たまご丼 [貧乏自慢]
モーツァルトは
おぼっちゃま育ちですが
長じても生活能力はなく
貧しい食生活に甘んじていたようですね。
オペラの興行主に招待されたとき
「黄身が6個並んだ目玉焼き」を注文したそうな。
貧乏だった彼がとっさに思いついたご馳走だったのでしょう！？
それとも頭の中は
おぼっちゃまのまま！幼児性が支配していたのかも？！
その逸話から
黄身が4個以上並んだたまご料理を
「モーツァルト風」と呼ぶのだそうです。
（夏坂健著／大芸術家・大ヒーローの食卓はなぜ劇的か！？）
気前がいいじゃないですか！
自称高級割烹「Ｊ」が
味付け海苔（のり）をたくさんくれました。
だんさん！おありがとう！ごぜ～ます！
しかし！あの～！気のせいか
変色していませんか？！
こらぁ！
よく見ると！賞味期限が切れ！
湿気（しけ）てくっついているじゃあないの！？
「あんたなら！なんとかしてくれると思って」
なんという安直な考え！
ま！なんとかしてみますけどね。
小袋から出して！ちぎって！日本酒で洗って
しぼって酒を捨て
あらたに干し椎茸の戻し汁をひたひたに入れ加熱しました。
醤油！砂糖！味醂！を少々加えてコトコト煮ました。
佃煮にするつもりはないので
調味料は控えめに使いました。
味噌を少々加えて火を止めました。
さて！
丼にごはんを盛って
できたての海苔の当座煮を敷きました。
みょうがの繊切りを振って
温泉たまごを並べます。
タバスコを振って
（よいこはケチャップの方がいいかもね）
唐辛子と胡麻で作ったふりかけをかけました。
モーツァルト風！海苔たまご丼！
貧乏も！また楽し！
（うそついて！すみません！貧乏は、、、ねぇ、、、）
（敬称略）
こんばんは！おはようございます？海苔のおもしろメニューおいしそうでした＾。＾：ウチも楽しみながらご飯を作りまっす！
by 栄美 (2007-10-06 04:42)
おはようございます。
今回は隠し味程度に味噌を入れましたが
海苔の味噌汁風にして
ごはんにぶっかけるのもおいしゅうございました。
それは二日酔いの朝だったからかも！あは。
失礼しました。
by ほっ (2007-10-06 08:33)