つくしのかき揚げ丼

輸送なんかにかかわらず
時間の経過とともに
つくしの頭からどんどん胞子が出て行きます。

煮ても
煮汁がにごるほど胞子が流れ出ますね。

胞子の抜け出たつくしの頭はおいしくありません。

衣でプロテクトして揚げたらいいのかも。

つくしと三つ葉と小海老と
たまたま家にあったアオサも混ぜてかき揚げにします。

つくしの頭のほろ苦さがおいしい。

レタスを切ってだしで煮て
かき揚げを玉子でとじて
つくしの天丼。