アピオス（ほどいも）ごはん

忘れていました。
もの忘れはもう！持病ですね。

夏！花を摘んでお茶にしたアピオス（ほどいも）は
どうなっているのでしょう。
もう芽が出るころです。

あわてて掘り出しました。

長い根のところどころが
じゅず繋ぎにふくらんでいます。
マメ科だそうですから
一瞬！根瘤バクテリアの大きなものかと
バカな思い込みに引きずり込まれました。

探し当てたのはほんの少し！
両手の中におさまるほど。
粒も小さいものばかり。
写真の右下の1円玉と比較してみてください。


その中でも小さいものを
洗ってごはんに炊き込みました。
皮ごとです！むいたら消えそうです。

鶏肉と油揚げをいっしょに炊き込むつもりでしたが
忘れました！はは。
昆布を入れて薄塩しただけです。



おいしい！
むかごごはんに似てなくもないですが
いもごはんの類ですね。

塩味が薄かったので
醤油をたらして
ネギを振っていただきました。