ブリだいこ？かんぱち凍み大根

凍（し）み大根です！？



北国からやってきました。

干し大根は
よく作ったり！食べたりしますが
ここ大阪市内で
凍み大根のように
冷凍乾燥は天然では無理です。

大阪市はヒートアイランド！

沖縄県以外では
おそらく！日本で一番暖かいのでは？！
そんな感じがします。
鹿児島市ほど雪も降らないようですし。
季節を問わず 1 日中！
温度差のない！？ま！少ない街です。

ブリ（鰤）と大根を煮た「ぶりだいこ（ん）」は
食の進む惣菜ですが
一般的な生の大根の代わりに
干し大根を使えば楽しい！
大根により深い味が出ます。

今日は凍み大根で。
ブリは高いのでブリのアラで。
たまたまカンパチのアラが売られていたので
かんばちだいこ！？



到来ものの琉球泡盛を
たちまち 2 合ばかり飲んでしまいました。