大豆のなんばん煮

節分の福豆をもらいました。

「京都の有名な豆屋の福豆」だと
もったい顔でいいますが
あのね！
豆まきから 1 か月経っていますがね。
今ごろ出てきたからくれるのでしょうけど。

ま！ただならなんでもいただきます。

大豆の煎ったものですか。

ふと「大豆のなんばん煮」を思い出しました。
思い出したといっても
食べたことも作ったこともありませんけどね。

記憶が確かなら
青森県の郷土料理だったような。

「なんばん」は「南蛮」
この場合は唐辛子でしょうね。

煎り豆を水と塩と唐辛子で煮たもの？！

もらった福豆はすでに煎ってありますから
鍋に水を入れて煮れば
すぐに柔らかくなりました。

塩を加え
適当な唐辛子がなかったので
糸切りのタカノツメを入れました。

ちょっともの足りなかったので
醤油と味の素を振りましたが。
邪道でしたかも。



簡単でしたが
なかなか！どうして。
おいしい。
すてきな一品になりました。