粕みそ漬け アジやらセロリやら

夕方も過ぎたスーパーで
あちこちの商品に
20％引きとか
30％引きとかのシールが貼られています。

50％引き！？
アジ（鯵）の丸干し 1 連！

即！買いですね。

ん！？
レシートを見ると！半額ではない？！

50％引きではなく
50 円引きでした。

どうして！これだけ
そんなシールを貼るんです！？

初めて行った店舗でしたが。



噺家（はなしか）の
露の五郎兵衛（2 代目）は
歯が悪かったのでしょうか
魚とか
骨のあるものが嫌いだったようです。

そのかれが
おいしく食べていたというのは
イワシ（鰯）の丸干しの酒粕風味。

丸干しの頭と尾を取って
ガーゼに包んで
酒粕とみそを混ぜた床に
漬け込んで作るもの。

それをアジで作りますか。

酒蔵見学によく行くので酒粕はあります。

酒粕を日本酒でゆるめて
ありあわせの合わせみそと混ぜます。

頭も尾も食べるつもりですから
そのまま使います。

ガーゼにくるむなんて
メンドくさいこともしません。
直接！床に埋め込んでおしまい。


3 日も忘れて放置していましたが
焼けば！なんとおいしいことか。



では！
常食しているセロリを漬けましょうか。


これまた！美味であります。



調子にのって！ズッキーニではいかが。


渋い？！
不思議な味になりましたが
うまくありません。

ズッキーニに
問題があったのかも知れませんが。



ゆでたまごを埋めておきます。


いいですね。

1 日ごとに塩味が強くなるのが
よく分かる素材です。



（敬称略）