大根バターライス

渡辺文雄が夜中に七転八倒！
診察の結果！
「胃が溶けている！」とあきれられたそうな。

丼 1 杯の大根のしぼり汁を
醤油を振って一気に飲んだからだそうです。
（百歩百味・日本の味／渡辺文雄著）

そんなにジアスターゼは効くんですかね！？

暮れのたなべ不動尊（法楽寺）の
「しまい不動」のときに買っていた
田辺大根があります。

大根おろしを食べたくなりました。
胃が溶けるほどはいいですけど。

田辺大根を小さめに乱切りして茹でました。
葉っぱも刻み湯通し。
油揚げは湯通しして切りました。

オリーブ油で大根と葉と油揚げを炒めて
バターを加えて溶かします。

日本酒を振って
生醤油をジャーッ！

冷やごはんを電子レンジであたためてから
大根と混ぜ合せます。

醤油味が強いかも。
器に盛って
大根おろしをトッピングすればちょうどよろしい。



好みで
私は大根おろしにセロリの葉を混ぜていますが。

私にはちょうどいいしあわせ。

（敬称略）

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