柿ジャムのたづくり

もう旧聞に属するはなしですが
正月に餅を焼いて食べました！人並みに。

年中あるのに
最近！食べた記憶がありません。
正月がなかったらずっと忘れているところ。

正月だぁ～！餅を焼くぞ～！
ま！そんなにテンションを
あげるほどのことでもないですが。

大みそかに作っておいた
干し柿のジャムをのせて食べました。


大みそかになっても
あい変らず！ないないづくし。
服もきものも友人も
夢も希望もありませんでした。

そんなもん！なくても
泣くこともないのですが
ただ！命とおカネがほしい！
大欲張りです。



大みそかに嘆息して見あげれば
干し柿があるじゃないですか！


秋に渋柿を見つけるたびに持ち帰り
むいて干しておきました。
大小品種さまざま。
50 個はないかも知れませんが
相当な財産（？）です。はは。

その中からいくつか
種子を抜き！
きざんでブランデーに 1 日つけて
少し柔らかくしてから
電子レンジで加熱してみました。

ブランデー！多過ぎ。
ジャム状になりましたが。
ブランデーの味ばかり。

小鍋に移し
蜂蜜を加えて少し加熱して混ぜました。

塩を振ろうかと思ったとき
赤味噌があったので加え
冷えたとき多少固めたかったので
バターも練り込みました。

ま！味噌とバターはいらなかったですね。
よいこはマネしないように。

さらにいえば水で柔らかくしたほうが
クセがなさそう。



干しアミを空煎りして
私の柿ジャムと混ぜました。


冷めたときのほうがおいしいような。
ブランデーの味が強いので。

ごまめ（干したイワシ）を空煎りして
柿ジャムと
収穫したピーナツ（拙ブログ 2019/12/27）を
茹でて加え
みりんで照りを出したら
私流の「たづくり」のできあがり。


人にあげたり！売りものにするには
もう少し工夫が必要でしょう。

しかし！
缶チューハイはなん本か飲めましたよ。