冒険家のキクイモ炊き込みごはん [七面鳥六目半ごはん]
台風 21 号の襲撃(2018/09/04)にあい
わが家のキクイモがどこかへ行きました。
放任栽培ですから
よそよりは可愛いとは思いますが
それでも 2m 近くはあったのですが
根元から数十センチのところから
3 本ともちぎれて飛んで行きました。
そのうち残った幹から
新しく芽が出るでしょう。
丈夫な作物ですから。
講談社編/園芸大百科事典/には
北米原産で明治の初めに渡来
各地にところ選ばず野生化しているとか。
一度栽培すると根だやしは不可能!?
イヌリンを多量に含むとも。
ともかく!すごい植物ですね。
そんな古くて
日本中で繁殖しているというのに
わが家にある山野草の料理の本には
調理の記述はもとより
その項目さえありません。
わずか 10 冊ばかりで探しても無理かも。
昭和の初めの
林春隆著/野菜百珍/にもありません。
野菜百珍には
「菊牛蒡(きくごぼう)」とか「きんま」とか
どう考えてもレアな野菜でもあるのに。
あ!
昭和 51 年(1976)発行の
山田幸男他著/続 山菜入門/には
記載されていました。
それには
キクイモのみそ漬けのレシピがあります。
今から葉を出してでは
キクイモの収穫!
多くは望めないでしょうから
早掘りしてみましょうか。
2 本は根っこだけでしたが
1 本にはイモのあかちゃんがいくつか。
あかちゃんという表現は変ですけど。
これ!食べられます?!
キクイモですから食べられますよね。
炊き込みごはんのもと(山菜五目)と
ごはんを炊きました。
キクイモ!
あまりおいしくはありませんが。
イヌリンが摂れればいいですか。
ん!?
イヌリンて!なんです?!
先日!
道端で若い男女が声をかけてきました。
「飲んでください」
冷えた「缶」を道行く人に配っていました。
日本人は
試供品とか試食品とかティッシュとか
健康に影響されそうなものを
堂々と配って
平気でもらっていますね。
危険に思わないのでしょうか。
ま!
おフランス人といってはいますが
厚かましいところは私も日本人ですから
疑いもなくもらいましたが。
他の雑草といっしょに生えていたキクイモ
はたしてこれがホントにキクイモなのか
食べてもいいものか!
よく分からない炊き込みごはんと
道端でもらった炭酸飲料でディナーです。
けっこう無鉄砲な冒険家になった夜です。
(敬称略)
わが家のキクイモがどこかへ行きました。
放任栽培ですから
よそよりは可愛いとは思いますが
それでも 2m 近くはあったのですが
根元から数十センチのところから
3 本ともちぎれて飛んで行きました。
そのうち残った幹から
新しく芽が出るでしょう。
丈夫な作物ですから。
講談社編/園芸大百科事典/には
北米原産で明治の初めに渡来
各地にところ選ばず野生化しているとか。
一度栽培すると根だやしは不可能!?
イヌリンを多量に含むとも。
ともかく!すごい植物ですね。
そんな古くて
日本中で繁殖しているというのに
わが家にある山野草の料理の本には
調理の記述はもとより
その項目さえありません。
わずか 10 冊ばかりで探しても無理かも。
昭和の初めの
林春隆著/野菜百珍/にもありません。
野菜百珍には
「菊牛蒡(きくごぼう)」とか「きんま」とか
どう考えてもレアな野菜でもあるのに。
あ!
昭和 51 年(1976)発行の
山田幸男他著/続 山菜入門/には
記載されていました。
それには
キクイモのみそ漬けのレシピがあります。
今から葉を出してでは
キクイモの収穫!
多くは望めないでしょうから
早掘りしてみましょうか。
2 本は根っこだけでしたが
1 本にはイモのあかちゃんがいくつか。
あかちゃんという表現は変ですけど。
これ!食べられます?!
キクイモですから食べられますよね。
炊き込みごはんのもと(山菜五目)と
ごはんを炊きました。
キクイモ!
あまりおいしくはありませんが。
イヌリンが摂れればいいですか。
ん!?
イヌリンて!なんです?!
先日!
道端で若い男女が声をかけてきました。
「飲んでください」
冷えた「缶」を道行く人に配っていました。
日本人は
試供品とか試食品とかティッシュとか
健康に影響されそうなものを
堂々と配って
平気でもらっていますね。
危険に思わないのでしょうか。
ま!
おフランス人といってはいますが
厚かましいところは私も日本人ですから
疑いもなくもらいましたが。
他の雑草といっしょに生えていたキクイモ
はたしてこれがホントにキクイモなのか
食べてもいいものか!
よく分からない炊き込みごはんと
道端でもらった炭酸飲料でディナーです。
けっこう無鉄砲な冒険家になった夜です。
(敬称略)