裏を返すごぼう 福食堂のしぐれ煮

由緒正しい貧乏人のくせに
食べものの裏を返すのは
好きではありません。

ランチを外食だけに頼っていたときは
1 週間はおなじ店舗に行かない！なんて
決心していたり。
よく考えたら！おなじところに行っても
違うメニューにしたらよかったのにね。

あ！？
意識していないのですが
私は「裏を返す」とよくいうようで
最近「なんですか？」と
2、3 つづけて質問されたりしました。

みなさん！
あんまり使わないことばでしょうか。

おなじことを
もう 1 度することなんですがね。

落語なんかではよく出てくるような。



余談ですが
江戸は男女の比率が極端だったそうな。

地方から江戸にどんどんやってきます。
今でいう単身赴任でしょう。
それは男性ばかり。
江戸の女性はすぐには増えません。

一般的に！お嫁に行けない女性は
いなかったようですね。

どんなおばあさんでも
すぐ世話をする人がきたようです。

「トラのやつ！死んだな。
「じゃ！おかみさん！オレ！もらおうっと。

「オレが先約だ！

「だれと約束したんだ！？

勝手にけんかをしていると
大家さんがやってきて
トラさんの元女房を
もっとしっかりした男の元へ
連れて行ったというはなしばかり。



それで遊廓も
「まわし」といいうことをしますなぁ。

ひとりの女性が
複数の客の相手をしなければなりません。

順番で待たされるほうは
たまったものではないでしょうね。
それが落語になったようです。

もっとも「まわし」は江戸のこと。
地方ではなかったのでは！知らんけど。

上村一夫作／サチコの幸／は
先の大戦後まもない新宿二丁目（赤線）の
娼婦たちの物語でしたが
日活映画になったとき
先輩格の娼婦がひと晩に
20 人の客をとった場面があったような。

たしか！悠木千帆（樹木希林）が
演じていたような。

それはさておき。

その江戸で！ちょっと高級な（！）遊女は
初めてきた客を相手にしません。
おカネを払っているのに。
生意気というか！エラいんですなぁ。

裏を返して！つまり 2 度目に会いにきて
やっと口をきいてくれたりするんです！
知らんけど。

「裏を返す」というのは
こんなときにしか使わないのかも。

その説明に冗長な文章で！すみません。



1 品をドカ食いしない！
できるだけ長い間！裏を返さない！
そんな食べものの方針（？）の私でしたが
満身創痍で
精神が衰弱きわまり
夏というのに懐中に空っ風が吹いていると
いいかげんになってきました。

近ごろ「ごぼう（牛蒡）」ばかりに
食指が動いているような。

金平ごぼうやたたきごぼうがおいしい。

すり身をつけて揚げたもの！
すぐ買いたくなります。


ごぼうサラダも好きですが。


このパックものなら
180g も入っていて 159 円（税抜き）！
安い！
開けなければ日持ちもします。

が！この安価なもの！
ごぼうのかおりがなくて
ふにゃふにゃで食感も悪い！

どれでもおなじじゃないですね。
安いものにはそれなりの事由があるのかも。

偶然であった
「ごぼうスープ」439 円（税込み）！


世の中！知らないもの多し。



ん！？
山阪神社（大阪市東住吉区）門前の福食堂。


数ある昼の定食の中
今日は「豚肉とごぼうのしぐれ煮」
なんていうものが先頭に書いてあります。

通り過ぎる訳にはいきますまい。

しぐれ煮！
お～！山椒がきいていて結構な味です。


画像では分かりにくいのですが
量もしっかり盛ってくれています。

小鉢の煮ものにもごぼうがたっぷり。
ささやかなしあわせ。

税込み 600 円です。
ごはんのお代わりも可。

定番のメニューではないのですが
運よく遭遇しました。



（敬称略）