干し柿の酒粕漬け

「奈良漬け！あげる！とりにきて。

なんて！居酒屋のめし炊きおばさん。

どうして！いただけるんですか。

奈良に遊びに行って
大変高価な奈良漬けを買ってきたそうな。

大切に冷蔵庫の奥に入れておいたら
忘れていたとか。

どのくらい放置していたのよ！？
賞味期限はどうなのよ？！

居酒屋のマスターが
あいつにやったら喜んで食べる！
といったらしい。

「あいつ」とはだ～れ！
フントにもう！

そんなナイショのはなし
よくぺらぺらしゃべりますね！
大阪のおばちゃんは怖いもの知らず。

ま！賞味期限は
私の舌で決めるからいいですけどね。



それで思い出しました！
私も粕漬けを忘れていました。

先の晩秋！干し柿を作る季節。
その前の年の干し柿がまだ残っていました。

石のように硬くなった
（ま！そこまでは硬くないですが）
干し柿を
1 年寝かせた練り粕（市販品）と
みそを混ぜた床に漬けておいたのですが。


ちょっと水分が飛んでいますが。

粕を落として
種子を抜いて
切ってみました。

奈良漬けの味がします。
とても甘い。


夜中に勉学中（ウソいってすみません）
ブランデーをなめながら
つまむのにちょうどよろしい。

ただし！ブランデーがないから
ウイスキーを少々いただきます。