箕面のモミジ料理

阪急・箕面駅から箕面大滝まで 2.8km
通称・滝道は晩秋のこの季節は人でいっぱい。

紅葉狩りですか。


駅からすぐに
箕面温泉スパーガーデンの入り口があります。

あ！
スパーガーデンは倒産（？）したのじゃないのかな。
また！復活したのかどうか！人の流れはありますね。

その入り口のところのレストラン！
「狩人」？！


鹿肉のハンバーガー！？

箕面は紅葉
紅葉はモミジ
モミジは鹿！？ですもんね。

小倉百人一首の猿丸大夫の歌

　　奥山に　もみぢふみわけ　鳴く鹿の
　　声聞くときぞ　秋はかなしき

から！モミジは鹿。

花札の 10 月はモミジに鹿だからという人がいますが
花札はトランプが入ってきてから。
小倉百人一首の方がうんと早いですね。

鹿は秋だけに生きている訳じゃないのに
なぜか歌の中の存在は秋ですね。

もっとも！
小倉百人一首の半分は「恋」
「恋」がテーマの歌だらけ。
その次に多いのが「秋」ですね。
選者の好みかも。

しかし！鹿を食らうはなしはありませんがね。



鹿を食らうといえば
安永（1772 ～ 1780）のころの川柳

　　おふくろの　留守にもみぢを　煮てくらひ

なんてありますね。
獣肉は「不浄」だから食べるなといわれていたから
おっかさんの留守中に食べていたのですね。

「不浄」だといいますが
安永より 150 年も前の寛永（1624 ～ 1645）のころ出版の
「料理物語」にすでに「獣之部」がありますがね。

鹿！狸！猪！ウサギ！
カワウソ！熊！犬！なんてものの調理法が。

レシピは書かれていないのですが
カモシカ！ヒツジ！牛！ネズミ！
サル！キツネ！ネコ！オオカミなんかも。
「海魚之部」にはイルカやクジラも。



閑話休題。

鹿肉のハンバーガーでしたね。
食べたことがありますよ！
箕面大滝のそばの「楓来坊」でしたが。
同じ系列の店でしょうか。

「狩人」という屋号ですから
猪肉！鹿肉！
それに川魚の料理のメニューが表に出ています。

鹿肉初級コース 1200 円？！


鹿シチュー！鹿肉盛り合せ！鹿串揚げ！
それに BLT サンドのセット。

BLT サンドってなんですか。
それはともかく
「これで貴方は立派な鹿通になれる！」とか。
なれるとは思いませんが食べてみましょう。

川床に行かされました。

気温が低いので薄いビニールを下げています。
あんまり情緒はありませぬ。


カップルが「寒い」を狂的に連発し
電気ストーブと石油ストーブ 2 台
計 3 台も引き寄せて
私の席にはなんにもありまへん。

寒いのなら！ボロでもいっぱい着こめ！
私のように歩け！
モミジのように燃える恋はしていないのかね。
もう！別れるでしょう。
早く別れなさい。



鹿のシチュー！鹿の串揚げは分かります。


鹿肉盛り合せは
干し肉のように硬いのと
ハムのように柔らかいのと
その中間ぐらいのものと。

バーガーみたいな BLT サンドってなんですか。

店員のおばちゃんに尋ねると
「それがそうですよ！」だけ。
そうだとは思いますが
その内容が知りたいのですがね。

結局分からず仕舞い。

酒の肴にはいいようなセットです。


ま！はなしのタネにいいかもね。
「寒い」を連発して肩寄せ合って
酒でも飲めば
別れたあとにいい思い出が残るかも。