いちじくとゴーヤーの冷やしうどん

わが家も
イチジク（桝井ドーフィン）がどんどん熟す季節です。

露地もののゴーヤー（苦瓜）も今が盛りです。

なにもないので
到来もののうどんでも食べましょう。

乾麺を茹でて水にとり
ぬめりを取って引き締めて冷蔵庫に。

ゴーヤーを
竹製の鬼おろしでこすってみます。
緑の表皮が粗くばらばらおろせます。
もっとも
そのゴーヤーの破片が
キッチン中に飛び散りましたが。はは。

長芋のとろろと混ぜました。
ほんのり緑色。いい感じ。

イチジクの皮をむいて粗く刻み
とろろに混ぜて
ほんのり桃色もつけました。

タイ（鯛）の刺し身を混ぜようと買っておいたのですが
忘れて！さっき！食べてしまいましたので
柔らかいしらす干しを代わりに加えました。

冷やした麺（今回はうどん）にかけました。



生醤油でいただきます。

生のゴーヤーの色は涼しいのですが青臭いこと！
青臭さが「夏」ですね！
季節に感謝！

私は
生醤油はかおりづけ程度
梅肉とイカの塩辛とチリソースで味をつけて食べました。