津山城(1) そずりうどん

秘密結社（？）の例会は
朝ごはんを食べたところで解散。

「どうするの？」

私は智頭（ちず）急行に乗って
佐用（さよ）でＪＲに乗り換え
姫路に出て大昔の恋（！）を訪ねます。

ちなみに
智頭急行といっても
各駅停車がのんびり走っているだけですが。

ちなみに
智頭急行は「ちずきゅうこう」
本社のある鳥取県智頭町は「ちづちょう」です。
仮名書きが違うのです。

「姫路城は修復中では？」

足場が取れたのかな。
遠くからながめますか。
今まで入場できていた天守閣の下あたりは
修復にかかったらしく近寄れません。

「じゃ！津山城（岡山県津山市）に行ったら」
「ついでだから送ってあげるけど」



お！あのこんもりしている丘が津山城。


正確にいえば津山城跡。
明治維新のころには大きな城があったのですね。


たぶん！
鶴山（かくざん）という地にあるので
今は鶴山公園と名前がつけられていますが。

このあたりの料理旅館で
吉井川の流れをながめながら
鮎（あゆ）料理の会席を食べたことがあります。

景気のいい時代。
訳の分からんスケベなおじさんたちを引率して
湯郷（ゆのごう）温泉で乱痴気宴会をした翌日
ここにきたような。
湯郷からどのような手段できたのやら。
もう忘却のかなた！遠い日のこと。



送ってくれたのでランチでもご馳走しましょう。

「え！鮎の！会席料理！すまんのう」

だ～れが！この不景気なときに。
津山には最近！有名になった
Ｂ級グルメの
「ホルモンうどん」があるでしょ。

「名物！そずりの鍋もあるらしいよ！」

そずり？
なんですか？！
聞きなれないことばですね。

ま！「鍋」は暑いからやめましょうよ。
ホントは高そうだから！敬遠ですが。

城跡の真下の「津山観光センター」の中の
「よしの」へ。

あ！「そずりうどん」？！


「そずり」があります。
「鍋」じゃありません。
「鍋」はどの程度の価格か知りませんが
うどんにしては結構な値段かな。

焼きうどんでした。880 円。


「津山ホルモンうどん」の味です。
ホルモンがそずりに代わったようなもの。

周囲の人を見ると
このうどんをおかずに白飯を食べています。
甘辛いたれがからまっているので
ちょうどいいのかも。

「そずり」とは漢字で書けば「削ずり」
骨のまわりの肉を削ぎ取ったものらしい。
マグロでいえば
「中落ち肉」みたいなものでしょうか。

もちろん！牛肉ですよ。